Vitrinden ocağa, ocaktan lavaşa. Dürümün sırrı Reşit Usta’nın tablacı salatasında: bol soğanlı, bol acılı, bol ekşili.
Vitrin
Biftek, kuzu ciğer ve tavuk şişlerimiz vitrinde hazır bekler; yanlarında domates ve yeşil biber.
Ocaktan lavaşa
Şişlerimizi ocaktan alıp lavaşın üstüne koyuyor, kebabı şişten sıyırıyoruz. Üstüne Reşit Usta’nın bol soğanlı, bol acılı, bol ekşili tablacı salatasını ve yeşil biberi ekleyip sarıyoruz.
“Bizim elimiz böyle alışmış, bol bol koyuyoruz.”
Menüdeki beş dürüm menü sayfasında, restoranımız mekân sayfasında.